Le Chikouang

Plat typique des cuisines d’Afrique centrale et occidentale, le chikouang est une préparation à base de manioc, emballée dans des feuilles pour conserver sa fraîcheur et ses saveurs authentiques.

Saveur : Doux et légèrement acidulé, avec un goût subtil qui se marie à merveille avec des sauces riches et épicées.

Texture : Ferme mais fondant une fois réchauffée, elle offre une belle élasticité, idéale pour absorber les saveurs des plats qu’elle accompagne.

Saisonnalité : Disponible toute l’année.

Astuce de préparation : Réchauffez-le à la vapeur ou enroulé dans un film alimentaire au micro-ondes pour préserver sa texture moelleuse.

Une recette rapide ? Accompagnez le Chikouang d’un poulet à la sauce arachide : faites mijoter du poulet avec une sauce à base de pâte d’arachide, tomates et épices. Servez avec des morceaux de Chikouang pour un repas complet en 30 minutes.

Conseils de conservation : Conservez-le dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue. Une fois ouvert, consommez dans les 2-3 jours.

Infos nutritionnelles : Il offre une énergie durable grâce aux glucides complexes, parfait pour accompagner un repas équilibré et gourmand.

Une anecdote ? Le Chikouang, enveloppé traditionnellement dans des feuilles de bananier, est un aliment emblématique des fêtes et des rassemblements familiaux en République Démocratique du Congo.